Clafoutis aux tomates cerises

Publié le 8 Novembre 2010

Ingrédients:

30 tomates cerises

20 cL de crème liquide

20 cL de lait écrémé

3 oeufs

3 cuillères à café de maïzena

100 g de gruyère rapé / parmesan

Persil

Sel

Poivre

Préparation:

Préchauffer le four sur thermostat 6.

Laver les tomates. Répartir dans des plats individuels les tomates.

Dans un saladier, battre les oeufs entiers et la Maïzéna puis tout en continuant à fouetter, verser le lait et la crème en filet.

Verser cette préparation sur les tomates, saler et poivrer.

Enfourner environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit cuit et doré.

A la sortie du four, parsemer de persil ciselé et laisser refroidir avant de déguster.

A servir avec une bonne salade ! Ces clafoutis peuvent se manger froid !

Bon appétit,